L’huile de colza (Suite de nos aventures dans le Yunnan !)

Je vous avais prévenus, les messages sur le Yunnan seront un pêle-mêle !

Aujourd’hui, je me limite à ce que nous avons vu de l'exploitation du colza. Début mai est la saison de la récolte du colza. Les paysans coupent les tiges à la main, font des bottes qu’ils mettent à sécher sur la base des tiges laissées en terre.

Les graines sont mises à sécher dans de grands plateaux de bambous comme celui-ci. (la photo montre seulement le type de plateau, ici le grain n'est pas du colza !)

Ensuite, les graines sont broyées pour extraire l’huile. Cette huile ne peut pas être consommée directement, mais je n’ai pas compris tout le commentaire de notre guide !

Dans le panier, on peut voir les résidus de grains, et sur le côté l'huile qui coule dans la bassine.

Bons baisers de Canton,

Les Chinoisiers